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🥔✨ Waffles de Papa con Salsa de Yogur

Estos waffles de papa son una opción sabrosa y equilibrada, ideales para un desayuno o almuerzo ligero. Aportan energía gracias a los carbohidratos complejos de la papa, mientras que la salsa de yogur griego añade proteínas de alta calidad y un toque refrescante. El uso de hierbas frescas y limón potencia el sabor sin añadir calorías extras.

Katherine P. Catalán

Nutricionista

🥔✨ Waffles de Papa con Salsa de Yogur

Ingredientes:

  • 2 papas medianas (300 gr)
  • sal al gusto
  • aceite para la waflera
  • 1 yogur natural sin endulzar
  • 1 cucharada de jugo de limon
  • cilantro al gusto
  • sal al gusto

Instrucciones

  1. Prepara las papas: Lava bien las papas y cuécelas con cáscara en agua con sal hasta que estén blandas. Escúrrelas, déjalas enfriar un poco, quítales la cáscara y machácalas hasta obtener un puré.
  2. Prepara la wafflera: Engrasa la wafflera previamente y caliéntala.
  3. Cocina los wafles: Pon la papa entera en la waflera y aplasta la papa.
  4. Prepara la salsa: Mientras se cocinan los wafles, en un bol pequeño mezcla el yogur griego con el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta.
  5. Sirve los wafles calientes acompañados de la salsa de yogur casera.

Notas y Sugerencias del Chef:

"👩‍⚕️🌿 Nota de la Chef Nutricionista Para lograr waffles más crujientes, evita sobrecargar la waflera y deja que se doren bien antes de retirarlos. Acompáñalos con una salsa de yogur natural, limón y hierbas frescas para aportar cremosidad, proteína y un toque de frescura. 🥔✨"