Pastel de Puré de Papas con Pollo y Zapallo Italiano: Un Almuerzo Reconfortante y Proteico
Disfruta de este delicioso pastel de pollo, papa y zapallo italiano, una preparación casera, nutritiva y llena de sabor. La suavidad de las papas y el zapallo italiano se combina perfectamente con el pollo jugoso, creando un plato equilibrado que aporta proteínas de alta calidad, carbohidratos complejos y vegetales en cada porción. Ideal para un almuerzo o cena completa, reconfortante y saludable.
Katherine P. Catalán
Nutricionista
Ingredientes:
- 4 papas medianas
- 2 zapallos italiano-medianos, rallados
- 150 gr de pechuga de pollo cocida, cortada en cubos
- 1/4 taza de pimentón picado
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de leche semidescremada
- 2 huevos
- especias al gusto (cúrcuma, curry, orégano) al gusto
- sal al gusto
- 1 cucharadita de aceite
Instrucciones
- Cocer las papas y preparar un puré con parte de la leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Rallar el zapallo italiano y estrujarlo ligeramente para eliminar exceso de agua.
- Sofreír la cebolla y el ajo. Agregar el pollo desmenuzado y condimentar con cúrcuma, paprika y orégano.
- Incorporar el zapallo italiano rallado al pollo y cocinar 3 a 5 minutos.
- Mezclar los huevos con el resto de la leche.
- En una fuente para horno:
- Colocar una capa de puré.
- Agregar la mezcla de pollo y zapallo.
- Cubrir con otra capa de puré.
7. Verter la mezcla de huevo y leche por encima o incorporarla al puré para darle más firmeza.
8. Hornear a 180 °C durante 25 a 30 minutos hasta dorar.
Notas y Sugerencias del Chef:
"🥒✨ El zapallo italiano incorporado al relleno permite aumentar el volumen del plato y el aporte de vitaminas y minerales, contribuyendo a una preparación más nutritiva sin incrementar significativamente las calorías.💚"