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Chips de Papa y Camote al Horno, con Salsa de Ajo Griega

Comer saludable y sin gluten no tiene por qué ser caro. Esta receta de chips caseros es la alternativa perfecta y económica a las papas fritas de bolsa. Horneados a la perfección y acompañados de una deliciosa y cremosa salsa de ajo, se convierten en un snack irresistible que te encantará. Las papas y el camote son fuentes de carbohidratos complejos y potasio, mientras que la salsa de yogur griego añade proteína y probióticos, lo que hace de este un snack completo y nutritivo. Katherine Nicole Palma Catalán Nutricionista

Chips de Papa y Camote al Horno, con Salsa de Ajo Griega

Ingredientes:

  • 1 unidad Papa (50 gr)
  • 70 gr. Zapallo camote
  • 1 cdita. Aceite de oliva
  • 1/4 cdita. Pimentón en polvo
  • 1/4 cdita. cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de yogurt griego natural entero
  • 1 diente de ajo, rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Lava bien la papa y el camote. Con un cuchillo o una mandolina, córtalos en rodajas muy finas (aproximadamente de 2 mm de grosor). Esto es clave para que queden crujientes.
  3. En un bol, mezcla las rodajas de papa y camote con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todas las rodajas queden bien cubiertas.
  4. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear, en una sola capa, sin que se superpongan.
  5. Hornea por 15-20 minutos. Pasado este tiempo, dales la vuelta y hornea por 5-10 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Deja enfriar los chips por completo en la bandeja, ya que se endurecerán al enfriarse.

Notas y Sugerencias del Chef:

"Para lograr una textura más crujiente, distribuye las papas y el camote en una sola capa sobre la bandeja y evita sobrecargarla."