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Receta Saludable: Pastel de Vegetales y Queso Gluten Free

Pastel de vegetales sin gluten, nutritivo y lleno de sabor. Elaborado con zapallo italiano, zanahoria, cebolla y ajo, aporta fibra, vitaminas y antioxidantes. Los huevos y el queso entregan proteínas de alta calidad y calcio, logrando una preparación equilibrada y deliciosa. Con una textura suave y cremosa, es ideal como almuerzo ligero, acompañamiento o alternativa vegetariana. ¡Una opción saludable para disfrutar sin renunciar al sabor!

Katherine P. Catalán

Nutricionista

Receta Saludable: Pastel de Vegetales y Queso Gluten Free

Ingredientes:

  • 2 zapallos italianos, rallados

Instrucciones

  1. Prepara los vegetales: En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  2. Añade los zapallos italianos y las zanahorias ralladas. Cocina por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los vegetales estén tiernos y hayan soltado su agua.
  3. Prepara la mezcla del budín: En un bol grande, bate los huevos. Agrega la leche, el queso rallado, la maicena, sal, pimienta y nuez moscada. Bate hasta que todo quede bien integrado.
  4. Combina todo: Vierte los vegetales cocinados en el bol con la mezcla de huevo y leche. Revuelve bien.
  5. Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la preparación en una fuente para horno previamente engrasada. Hornea por 35-40 minutos, o hasta que el budín esté dorado y al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
  6. Deja enfriar por unos minutos antes de servir.