Paté Vegano de Nueces y Champiñones: Un Untable Cremoso y Sabroso.
Si buscas una alternativa deliciosa a los untables tradicionales, este paté vegano de nueces y champiñones es una excelente opción.
Este paté destaca por su aporte de grasas insaturadas y omega‑3 provenientes de las nueces, nutrientes asociados a la salud cardiovascular y cerebral. Además, entrega magnesio, fósforo, zinc y fibra, mientras que los champiñones contribuyen con vitaminas del complejo B y antioxidantes, convirtiéndolo en una alternativa vegetal nutritiva para acompañar panes, tostadas o vegetales frescos. 🌱✨
Katherine P.C.
Nutricionista
Ingredientes:
- 1 taza (120 gr) de nueces
- 200 gr de champiñones, picados
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Tuesta las nueces: En una sartén, a fuego medio, tuesta ligeramente las nueces 5 minutos, ten cuidado de no quemarlas. Déjalas enfriar.
- Sofríe los vegetales: En la misma sartén, clienta un poco de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo por unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade los champiñones: Incorpora los champiñones picados y el tomillo. Cocina a fuego medio-alto por 10 minutos, o hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y este se haya evaporado.
- Licua y procesa: En una procesadora agrega las nueces tostadas, los champiñones salteados, 1 cucharadita de aceite de oliva y procede a triturar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Ajusta el sabor: Prueba y añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve: Transfiere el paté a un recipiente y refrigéralo por al menos 30 minutos. Esto ayudara a que los sabores se asienten y la consistencia sea más firme.
Notas y Sugerencias del Chef:
"✨ Aunque este paté posee una alta densidad energética debido a su contenido de nueces, lo más importante es la calidad de sus nutrientes y no solo las calorías. Además, esta preparación tiene un excelente rendimiento, ya que permite obtener varias porciones a partir de una sola elaboración. Conservado en un recipiente hermético y refrigerado, puede mantenerse en buen estado durante 5 a 7 días, convirtiéndose en una alternativa práctica para planificar colaciones, desayunos o acompañamientos durante la semana 🌱."